Wir haben euch heute ein selbstgemachtes Kräuteröl aus unserem Garten mitgebracht. Das schmeckt so frisch und würzig nach Sommer! Denn jetzt beginnt die Erntezeit und wir verraten euch, wie ihr Kräuter schmackhaft konserviert.selbstgemachtes Kräuteröl mit Petersilie und Zitrone by craftyneighboursclub

Warum ein Leben ohne Kräuter möglich, aber sinnlos ist

Wenn im Frühjahr die ersten Spitzen der Wildkräuter aus der Erde lugen, beginnt hier die geschäftige Sammelleidenschaft. Wir können es immer kaum erwarten, uns mit den ersten gesunden Boten aus der Natur zu versorgen. Denn die Dichte an wertvollen Wirkstoffen ist in frei wachsenden Wildkräutern besonders hoch.
Jetzt, im Sommer, haben Gartenkräuter die Wildkräuter zum großen Teil abgelöst und wir freuen uns, dass in diesem Jahr alles so gut wächst und gedeiht. Glücklicherweise hatten wir hier in Hamburg einen sonnigen Frühling und unser Kräuterbeet grünt üppig.
Neben Schnittlauch, Dill und Petersilie hat sich in diesem Jahr auch der Sauerampfer ordentlich ausgesät. Jetzt, kurz vor der Blüte, lohnt es sich, einige Kräuter zu ernten, um sie haltbar zu machen.würziges Kräuteröl selbstgemacht, unser Sommerliches Gartenrezept I craftyneighboursclub.com

Sommerliches Kräuteröl mit Petersilie und Zitrone selbstgemacht

Aber nun zu unserer Rezeptidee, einem sommerlich-frischen Petersilienöl! Unser Würzöl passt ganz hervorragend als Dressing zu einen mediterranen Sommersalat oder auf ein Hummus. Auch zu gegrilltem Fisch oder Gemüse ist es sehr schmackhaft.

Wir lieben den würzigen Geschmack von frischer Petersilie. Die darf bei uns auf alle herzhaften Gerichte und im Winter auch gerne in den grünen Smoothie. Wusstet ihr, dass die ätherischen Öle der Petersilie geruchsbindende Eigenschaften haben? Und nicht nur das. In diesem Beitrag könnt ihr viel Wissenswertes über dieses gesunde Kraut erfahren.
Wir haben als Basis für unser selbstgemachtes Kräuteröl ein kaltgepresstes Rapsöl aus heimischer Herkunft genommen. Das hat ein intensiv nussiges Aroma und ergänzt sich gut mit der Petersilie.

Selbstgerechtes Petersilienöl aus unserem Sommergarten by craftyneighboursclub.com
Zubereitung – und so geht´s

Die Petersilie sollte vor der Zubereitung gut gewaschen werden. Damit das Öl nicht verwässert, werden die Kräuter nach dem Reinigen trockengeschleudert. Dann könnt ihr alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und flott durchpürieren, oder ihr schneidet die Petersilie mit einer Kräuterschere klein und nehmt einen Pürierstab zum Vermischen. Das fertige Öl kann sofort serviert oder abgefüllt werden.selbstgemachtes Petrsilienöl ist köstlich und fängt den Sommer ein DIY auf craftyneighboursclub.com

Unsere Mengenangabe reicht für 2 kleine Gläser selbstgemachtes Kräuteröl. Es hält sich im Kühlschrank gut ein paar Wochen, wenn ihr es luftdicht verschliesst. Leider ist es so köstlich, dass wir euch dazu gar keine genauen Angaben machen können, denn es ist einfach immer sofort aufgegessen.

selbstgemachtes Petersilienöl schmeckt frisch und würzig - DIY craftyneighboursclub.com

 

Unser Rezept für sommerliches Petersilienöl Icraftyneighboursclub.com

Wir wünschen euch ganz viel Freude beim Ausprobieren, vielleicht variiert ihr euer selbstgemachtes Kräuteröl ja mit anderen Kräutern? Oder verratet uns euer Lieblingsrezept mit Gartenkräutern? Wir sind gespannt und freuen uns auf eure Kommentare.

Herzlichst, Evi & Jule

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3 comments on “Sommerliches Kräuteröl mit Petersilie und Zitrone selbstgemacht”

  1. Da bekommt man ja gleich Appetit drauf 🙂 Da ich bald Urlaub habe und da sicherlich viel gegrillt wird, mache ich auf viel Salat, euer Rezept kommt da genau richtig zum Ausprobieren. Vielen Dank dafür.

    Liebe Grüße
    Alex

    PS: Mein Herz-Voting habt ihr bekommen 🙂

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